米线是用什么做械增派也放吃皮的?
的有关信息介绍如下:问题补充说明:经常吃米线却不知道她是用什么做的,所以想请行家给说一下!
米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干,是选用优质大变带容米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮等工序而成的线状食品。
米线加工方法主要分为两种:
一种是大米经过发酵后磨粉成的,俗称“酸浆米线”,筋骨好,滑爽甜,有大米的清香味,也是传统的作方法。
另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠卷温买重设宗回它摩擦的热度使大米糊化啊育树鲜足导业鲜成型,称为“干浆米线”,干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。